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La Producción De Aves Se Desacelerará En Estados Unidos




A pesar de los cambios en los hábitos alimenticios de los consumidores, los altos costos de alimentación, la escasez de mano de obra y los atascos en la cadena de suministro, la mayoría de los segmentos de la industria de proteína animal de E.E.U.U. han registrado un desempeño financiero fenomenal en los últimos tres años. Sin embargo, esta era de rentabilidad generalizada probablemente llegará a su fin en 2023.


Por el lado de la oferta, los altos costos de los alimentos, la mano de obra y la construcción respaldan el sentimiento de cautela que prevalece hacia la expansión de la producción. Por el lado de la demanda, los consumidores se están recuperando de la rápida caída de los salarios reales, una tendencia que probablemente continuará hasta bien entrado 2023. Agregue las incertidumbres climáticas, el aumento de los costos laborales y de energía, y es probable que 2023 sea un año en el que los principales participantes del mercado deben hacer una pausa, reflexionar y proteger los balances.



La demanda de los consumidores de carne roja y aves se ha mantenido constante durante los últimos dos años a pesar de la inflación más alta en más de cuatro décadas. Las ventas de servicios de alimentos han recuperado la mayor parte de las pérdidas de la era COVID, pero eso se produjo con ganancias descomunales en los segmentos de comida rápida e informal, mientras que las opciones de mayor costo están muy por debajo de los niveles de 2019.


Las ventas minoristas de comestibles continúan aumentando, pero no tan rápido como la inflación, lo que significa que las ventas por volumen de unidades han disminuido en los últimos meses, dando paso finalmente a la realidad de la disminución de los ingresos reales y las cuentas de ahorro.


Se espera que esta tendencia se acelere en la primera mitad de 2023 a medida que las tasas de interés en aumento de la Fed tomen el precio previsto en la economía de los EE. UU. Después de alcanzar un máximo histórico de más de 226 libras per cápita (proyectado) en 2022, esperamos que el consumo de carne y aves de corral en los EE. UU. se mantenga estable en el mejor de los casos en 2023, con ganancias marginales en pollo y cerdo que compensen una disminución en la carne de res.


Después de ocho años de crecimiento, la producción de carne roja, y específicamente la producción de carne de res, se contraerá bastante durante 2023, con una reducción de 2 mil millones de libras anuales, como resultado de la reducción de los suministros de ganado. La disminución refleja una reducción anual estimada del 5% en el inventario total de ganado de carne y llega en un momento en que la carne de res todavía tiene el apoyo de los consumidores. Como resultado, los precios se mantendrán históricamente fuertes, tanto en el mercado de ganado en pie como en el de carne de res.


Si bien la producción de carne de cerdo está programada para un repunte moderado en 2023, la manada de cría de cerdos se encuentra en su punto más bajo en cinco años, un 6,5 % menos que el pico en 2020, lo que sugiere un potencial mínimo para el crecimiento de la oferta. Para compensar parcialmente la brecha en la producción de carne roja, EE. UU. puede depender más de las importaciones el próximo año. La oferta nacional de carne de cerdo se ha beneficiado de una reducción del 13% en las exportaciones y un aumento del 32% en las importaciones durante los 12 meses finalizados en septiembre; Los vientos en contra de la economía mundial y un dólar elevado sugieren que esta tendencia continuará.


El consumo de pollo parece adecuado para el crecimiento, pero requerirá que los principales integradores aumenten activamente las ubicaciones de los pollitos y el peso de las aves. Vimos un aumento incremental en la producción a fines de 2022, lo que sugiere la dirección para comenzar 2023.


La mayoría de los productos de pollo se cotizaban a niveles históricamente altos a principios de 2022, pero experimentaron caídas significativas a medida que surgieron excedentes en medio de una menor demanda interna y de exportación. Si bien no esperamos que los precios de los pollos de engorde vuelvan a los niveles bajos anteriores a la pandemia, tampoco volverán a los máximos históricos de 2022.


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